开封是一个历史悠久的城市，也是中国美食之都。这里有许多著名的小吃，下面将为大家介绍开封必吃的10款美味小吃。

第一款是开封炸灌汤包。这款小吃外皮酥脆，内馅鲜美，吃上一口汤汁会迸溅出来，美味可口。

第二款是焦圈。焦圈是开封传统的早餐小吃，外酥里软，香气扑鼻，非常受当地人和游客的喜爱。

第三款是炒汤圆。开封的汤圆擅长煮熟后炒制，口感QQ弹嫩滑，搭配香甜的糖水更加美味。

第四款是豆腐脑。开封的豆腐脑入口细腻滑嫩，配上酱油和辣椒油，味道独特，让人回味无穷。

第五款是糖花生酥。这款小吃是由花生和糖制作而成，香甜可口，有一种独特的香气和口感。

第六款是七味豆腐。七味豆腐是一道清凉可口的小吃，豆腐入口滑嫩，加上各种调味料，味道鲜美。

第七款是焦糖山药。焦糖山药是一道开封的特色甜品，山药煮熟后涂上焦糖，外酥里软，甜而不腻。

第八款是酱肘子。开封的酱肘子以选用新鲜猪肘子，经过独特的制作工艺，味道鲜美，肉质酥烂。

第九款是糖醋鳜鱼。开封的糖醋鳜鱼是一道江南菜，鱼肉鲜嫩，糖醋酱汁酸甜可口，非常开胃。

最后一款是菜烧饼。菜烧饼以紫菜和各种蔬菜做馅料，烤制而成，口感酥脆，营养丰富。