很多身体比较虚弱的朋友平时都喜欢使用鸡肉来进补，鸡肉对于久病后或者是气血两虚都会有很好的补益作用。加上它里面的脂肪含量适中，口感比较好，经常会受到很多朋友的欢迎，在煮鸡肉粥的时候，里面也可以添加一些食材，下面我们一起来了解一种雪菜笋丁鸡肉粥的制作方法。

所需食材

主料：大米适量、竹笋适量、雪菜适量、高汤适量、细香葱适量、姜适量

口味：甜味

主要做法：煲

操作步骤

原料：大米、笋、雪菜、高汤、葱、姜

1将大米淘洗干净，用清水泡2个小时。

2将泡好的米和水一起倒入锅中，并酌量加水，并加入姜片和少许油熬粥。

3笋去皮切丁焯水，去掉多余的草酸。

4另起炒锅，放少许油，爆香葱姜末，放入洗净的雪菜煸炒。

5接着将笋丁也倒进去一起煸炒香，最后加少许盐、鸡精调味，盛起。

6等粥熬粘稠后放入高汤，搅拌均匀后再小火煮5分钟即可关火。最后盛入碗中，放上事先炒好的雪菜笋丁，淋上香油，撒少许葱花就可以了，加了高汤做粥底。

营养价值

（1）醒脑提神。雪里蕻含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。

（2）解毒消肿。雪里蕻有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

（3）开胃消食。雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

（4）明目利膈，宽肠通便。雪里蕻组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

不管是幼儿还是对于产后的女性朋友，平时喝一些鸡肉粥对于身体健康都会有很多的好处。并且鸡肉相对来说是比较容易被人的胃肠道所消化和吸收的，只是在煮粥的时候，尽量要将粥煮的软烂，也可以少量的添加一些食盐来增加口感。

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