开水白菜的做法

更新时间:2023-09-14 16:41:50 作者:知道百科

开水白菜的做法

1. 开水白菜是一道简单易学的家常菜,也是一道清淡可口的素菜。想要将白菜做得爽口嫩绿,关键是要掌握好以下几个步骤。

2. 第一步,准备食材。我们需要一些新鲜的白菜和适量的盐、油以及其他调味料。

3. 第二步,处理白菜。将白菜摘成小片,洗净后再用开水焯一下,以去除杂质和异味。

4. 第三步,煮白菜。将焯好水的白菜放入锅中,加入适量的盐、鸡精,以及一些葱姜蒜等调味料,一起煮至白菜变软。

5. 第四步,起锅出菜。将煮好的白菜捞起,控干水分,放入碗中。在锅中倒入一些油,烧至七成热后,浇在白菜上即可。

6. 开水白菜的营养价值很高。白菜富含维生素C、维生素E以及多种矿物质,对防治感冒,促进新陈代谢等方面都有一定的作用。

7. 最后,提醒大家在制作开水白菜时,切忌煮过头,否则会导致营养流失,影响口感。同时,还可以根据自己的口味偏好,加入一些适合自己口味的调味料,例如酱油、醋、料酒等等,让开水白菜更加美味可口。

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