云吞汤底的做法
2023-09-03
更新时间:2023-09-03 16:37:42 作者:知道百科
1. 云吞汤底的做法是各个地方都有自己独特的特色。今天我们介绍的是南方云吞汤底的做法。
2. 首先准备材料:猪骨500克,姜数片,料酒适量,盐适量。
3. 然后做法如下:将猪骨用水煮沸,去血水。沥干后,再煮一锅水,放入猪骨、姜、料酒,煮开后,撇去泡沫,再慢火煮2个小时。加入少量盐,继续煮半小时左右即可。(注:如果有其他喜好的作料,可以在这个步骤中加入)。
4. 接下来是云吞的制作。准备云吞皮,将猪肉绞碎,加入葱末、姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、味精,搅拌均匀。将馅料包入云吞皮中,煮至熟。
5. 最后是将云吞和煮好的汤底放在一起装盘即可。
总之,南方云吞的汤底以猪骨为主料,配以葱、姜、料酒等佐料,经反复熬煮,味道浓郁,回甘鲜美,清香爽口。最后再加上云吞,就是一道美味的云吞汤了。