麻辣粉的做法大全及配方
2024-04-16
更新时间:2024-04-16 21:39:16 作者:知道百科
一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高汤、葱花以及猪油。用来打底。麻辣粉的做法步调是非常简单的,症结就在于放料。想晓得怎么做麻辣粉才好吃吗?下面就以及小编一起来看看麻辣粉的做法大全及配方。
一、主料
红薯粉(200g)
二、调料
豆豉(20g)花椒(5g)芝麻(5g)青豆(20g)红辣椒(1个)油(适量)郫县豆瓣酱(30g)味精(适量)
三、做法
1.红薯粉200g,郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、红辣椒1个、葱姜蒜。
2.把红薯粉用净水浸泡1小时。
3.把红辣椒、葱姜蒜、切丝、粒,备用。
4.起锅热油。放入花椒、豆豉,小火炒香。
5.放入郫县豆瓣酱,小火炒出红油。
6.放入青豆炒熟。
7.参加净水烧开,小火煮5分钟。
8.放入泡好的红薯粉烧开。
9.盛入碗中。
10.锅中热油,放入红辣椒丝及葱姜蒜,炒香。
11.将其浇在汤粉上,撒芝麻便可。
麻辣粉是食品平民化的归宿。制作一碗麻辣烫,实在很简朴,无非是把一些看似不相干的工具,细细地穿在了签子上,放在一块儿,然后一古脑儿地往高温里推,真正是出生入死。就如这个天下,美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的紫的,黑的、白的;帝王将相、引车卖浆、三教九流、形形色色地凑在了一块儿,便会逐步交融。互相渗入渗出,相互传染了相互的味道,末了都酿成又麻、又辣、又鲜、又爽的鲜味,一些不相干的事物,由此组成一个融洽的总体,再也不能离开。