冷冻雪蟹腿的做法大全,冷冻蟹腿肉的做法大全
2023-08-01
更新时间:2023-08-01 08:05:05 作者:知道百科
1、雪蟹腿炒年糕。材料:雪蟹腿肉300克,年糕适量,油浸番茄干,辣椒粉,油,糖。做法:年糕先取出泡4个小时。炒锅内放油,加热到稍微冒烟。加入油浸番茄干略翻炒。加入年糕抄到软。加入雪蟹腿肉、白糖和辣椒粉继续翻炒后出锅。
2、蟹腿烩萝卜条。材料:白萝卜200公克,胡萝卜200公克。蟹腿肉1盒,蒜头2颗,太白粉水1茶匙,盐1茶匙,米酒1大匙,盐少许,太白粉1茶匙。做法:蟹腿肉加入所有腌料材料抓匀,腌约15分钟,在放入滚水中汆烫至熟、捞出沥干,备用。蒜头切末;胡萝卜、白萝卜分别洗净、削皮、切粗条状,备用。起一炒锅,热锅后加入沙拉油。放入蒜末爆香,接着加入胡萝卜条、白萝卜条拌炒,再加水(份量外、盖过材料)煮至软。在锅中加入蟹腿肉拌炒匀,最后再以盐调味、太白粉水勾薄芡即可。
3、炸蟹腿。主料:蟹腿肉200克。辅料:淀粉(豌豆)75克,鸡蛋75克。调料:猪油(炼制)50克,椒盐10克。做法:将蟹腿肉切成六分段,用鸡蛋和干淀粉抓匀。勺内放入油,烧至八成热时。将蟹腿肉逐块下入油中炸成金黄色,倒入漏勺中,摆入盘内,上桌时带花椒盐。
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