家庭美食：红烧肉的传统做法
2023-04-29
家庭美食：红烧肉的传统做法
更新时间：2023-04-29 09:28:02 作者：知道百科
1、五花肉切成肥瘦相间的小块，切得太大不好入味。
2、烧好开水倒入锅里，把五花肉放进去煮一下。焯两分钟捞出放到碗里。
3、锅里放入少量的油，糖，把五花肉倒进去煸炒一会。如果有精力的话可以先炒出糖色再倒入五花肉。
4、炒出油榨干肥肉之后倒入水，水要比肉多一些。加入大料等调料炖煮。
5、盖上锅盖开大火炖肉，等到里面的水快烧干为止。
6、加入酱油上色，加入盐和味精调味。这边多炒一会上色效果会更好。
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