蒸饼需要蒸多久才能熟?分享蒸饼的烹饪技巧。
2023-05-02
更新时间:2023-05-02 18:48:02 作者:知道百科
1、蒸5分钟即可蒸熟。
2、食材:中筋面粉500克、热水,植物油。
3、中筋面粉和开水准备好,开水晾几分钟,温度在80-90度。
4、将适量的开水转圈倒入面粉中,用筷子不断搅拌成絮状。
5、待手温能接受时,手揉成较光滑的面团,蒙保鲜膜饧20分钟。
6、将饧好的面团取出放在案板上,搓揉成长条。
7、分成大小均匀的剂子。
8、取两个剂子,按扁后在其中一个上面刷一层植物油。
9、将另一个没刷油的面皮摞在刷油的上面,先用擀面杖随意按压几下。再擀成薄薄的面片。
10、将几张擀好的饼皮摞一起,取一个碗。碗口扣在饼上,用刀丸沿着碗边将多余的饼划掉。
11、10张一摞,入开水蒸锅中。蒸5分钟左右即可,根据饼的大小薄厚来调整。
12、第十步:蒸好的饼从锅里端出来,趁热将其一张张分开即可。
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