沙参焖猪肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜，由于沙参具有滋阴补肺、益气养血的功效，常常被用来做汤料或者药材。将沙参与猪肉一起焖制，不仅可以增加肉类的营养价值，也能让猪肉更加鲜嫩多汁，口感滋味更佳。

首先准备好所需的原材料：瘦猪肉500克、沙参20克、红枣若干、葱姜适量、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精适量。

接着，将猪肉切成块状，放入开水中焯水。焯水的目的是去除血水和异味，猪肉焯水后沥干备用。沙参用清水浸泡一会儿后洗净，红枣也需要清洗干净，备用。

锅中倒入适量油，烧热后放入姜葱煸炒，煸炒至香味四溢后放入焯水后的猪肉块，翻炒均匀。接下来加入适量的料酒，煮至猪肉变色后倒入红枣、沙参，加水至没过食材，盖上锅盖焖煮。

最后，加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，继续焖煮约30分钟。待汤汁浓稠、猪肉鲜嫩可口、沙参软糯入味时即可出锅，撒上葱花点缀即可食用。

沙参焖猪肉是一道营养均衡、美味可口的菜品，不仅可以美味享受，也是一道养生菜品。如果大家有机会一定要试试哦！

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