马芬蛋糕和戚风的区别
2023-06-30
更新时间:2023-06-30 08:18:05 作者:知道百科
1. 马芬蛋糕和戚风蛋糕都是非常受欢迎的小蛋糕,它们各自有着独特的特点。要想了解它们之间的区别,我们需要从几个方面来分析。
2. 首先从蛋糕口感上来看,马芬蛋糕相对来说比较干,有些类似于面包。而戚风蛋糕则比较松软,也比较湿润。这是因为马芬蛋糕主要用牛奶、蛋和油脂等材料制作,而戚风蛋糕则是以蛋白为主要材料。
3. 其次,从成分配比来看,马芬蛋糕和戚风蛋糕的成分比例也有所不同。马芬蛋糕中用的面粉较多,而戚风蛋糕中用的则是蛋白与蛋黄的比例,所以戚风蛋糕中的蛋白质含量比较高。
4. 再来看看它们的制作工艺。马芬蛋糕是采用挤压技术制作的,模具是比较小的,通常可以一口吃掉;而戚风蛋糕则需要用到大型模具,利用烤箱低温烘烤的方式来制作。
5. 最后,我们还需要考虑到它们的食用方式。马芬蛋糕通常不需要切割就可以直接食用,比较适合早上的早餐以及下午茶。而戚风蛋糕需要在切割之后才能食用,通常会搭配水果或奶油来一起食用。
总而言之,虽然马芬蛋糕和戚风蛋糕之间有着不小的区别,但它们都是蛋糕家族中非常受欢迎的一员。无论你喜欢哪一种,都可以根据自己的口味来选择。