青椒鱼板如何做
2023-08-25
青椒鱼板如何做
更新时间：2023-08-25 09:29:31 作者：知道百科
1. 青椒鱼板是一道以鱼肉为主料，配以青椒和其他调料烹制而成的传统菜品。下面就让我们来介绍一下青椒鱼板的制作方法。
2. 准备材料：鱼肉、青椒、姜、蒜、料酒、盐、生抽、淀粉、豆瓣酱、鸡蛋。
3. 制作鱼板：将鱼肉剁成肉泥，加入蛋清、盐、料酒、淀粉搅拌均匀，搓成小球，压扁成鱼板，入蒸锅蒸5分钟，取出晾凉备用。
4. 制作调料：青椒去籽切成小丁，姜、蒜切成末。锅中加油，放入姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱炒香，放入青椒丁翻炒，加入盐、料酒、生抽调味。将炒好的青椒酱放在盘底。
5. 烹制鱼板：锅中倒油，将鱼板两面裹上淀粉，放入锅中煎至两面金黄，取出摆在青椒酱上即可。
6. 青椒鱼板烹制简单，味道鲜美，营养丰富。可以口感更佳，还可以根据个人口味调整配料的用量和种类。快来动手试试吧！
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