在购买食材时，我们常常会遇到一些问题，比如买到坏的鸡蛋。为了避免这种情况发生，我们需要学会几招快速挑选出好鸡蛋。下面我将分享三个小技巧，让你在购买鸡蛋时既省钱又省心。

1，拿起鸡蛋看：新鲜鸡蛋的蛋壳粗糙，壳上附着一层粉末；陈鸡蛋蛋壳光滑，如果受潮发霉，蛋壳上有灰黑斑点。新鲜鸡蛋上的粉末是擦不下来的，要仔细看，就会看到上面有一层白色的物质。受潮的鸡蛋，拿在手里非常滑，甚至有些湿湿的。

2，拿起鸡蛋掂重量：质量好又新鲜的鸡蛋重量适中；劣质久放的鸡蛋重量轻，拿起来会感觉轻飘飘的。

3，拿起鸡蛋闻：新鲜的鸡蛋有些许生石灰味。如果打开后，蛋黄出现散黄且变色就不要再吃了。 除此以外，不买蛋壳有裂痕的鸡蛋。

如果说买普通生鸡蛋，拿在手上闻一下就很臭，说明肯定是坏了，或者同一盒鸡蛋有的坏了，这种也不要买，因为这个鸡蛋已经多多少少被影响到了。

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