瘦肉丸的做法步骤
2023-06-21
更新时间:2023-06-21 08:32:49 作者:知道百科
1. 瘦肉丸是一道颇受人们欢迎的美食,一般由猪肉、淀粉、洋葱、姜末等多种食材制作而成。下面,我们就来介绍一下瘦肉丸的做法步骤。
2. 首先准备好所需的材料,包括:猪肉绞肉500克、洋葱末适量、生姜末适量、淀粉适量、盐适量、料酒适量、鸡蛋一个、白胡椒粉适量、少许水。
3. 将猪肉绞肉放入盆中,加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生姜末、洋葱末、淀粉和鸡蛋,顺着一个方向用力搅拌,直到肉馅变得有些粘稠。
4. 在搅拌肉馅的时候,可以适量加入一些水,这样可以让肉馅更加细腻,口感更佳。
5. 搅拌完之后,将肉馅放入冰箱,进行冷藏,这样可以让肉馅更加易于操作。
6. 取适量的肉馅,放在手心中,用力揉成团,然后再次放回盆中。重复多次这个过程,可以让肉馅更加筋道有弹性。
7. 然后,将揉好的肉馅搓成小丸子,大小均匀即可。
8. 将做好的丸子放入锅中,加适量的水,烧开后换成中小火,煮约10分钟左右,待丸子浮起来后再煮1-2分钟即可捞出。
9. 熟瘦肉丸捞出后可以直接食用,也可以依个人口味选择佐料,如酱油、芥末酱、蒜泥等。
10. 总之,瘦肉丸制作简单、口感细腻,是一道美味又经济实惠的家常菜。快来动手试试吧!
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