如何做酸辣泡鸡爪
2023-05-31
如何做酸辣泡鸡爪
更新时间：2023-05-31 09:00:02 作者：知道百科
1. 材料：
鸡爪1斤，姜、葱各适量，干辣椒、花椒、香菜、醋、盐、糖、酱油、料酒、香油适量。
2. 制作：
1）鸡爪洗净，用冷水煮开捞出，洗净备用。姜葱切成细末备用。
2）干辣椒、花椒放锅中炒香，捞出备用。
3）锅中倒油，加入炒好的干辣椒和花椒、姜末、葱末，炒香后加入鸡爪，炒至鸡爪表面微微焦黄。
3. 调味：
1）加入适量水，放入料酒、酱油、糖、盐，煮开后转小火，炖煮40分钟至鸡爪入味变软。
2）加入适量醋，再炖煮5分钟，最后加入香油和香菜末，翻炒均匀。
4. 放凉入味：
将炒好的鸡爪盛入盘子中，等待放凉入味，入口鲜美。
总结：
酸辣泡鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，口感独特，入口酸辣咸鲜，十分开胃。制作需炖煮较长时间，但是味道绝对让您满意。
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