墨鱼汤是一道美食，深受广大食客喜爱。下面就为大家介绍几种常见的墨鱼汤做法。

一种常见的墨鱼汤做法是清炖。将新鲜的墨鱼剖开，去掉内脏并清洗干净。将墨鱼切成块状备用。锅中加入适量水，放入墨鱼块，加入姜片和料酒焯水，去腥。焯水后，将墨鱼块捞出备用。接下来，准备锅里的清汤，可以用鸡骨架或猪骨熬制。将清汤倒入锅中，放入墨鱼块，中小火慢慢炖煮。汤快煮沸时，加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

另一种常见的墨鱼汤做法是煮酱。将新鲜的墨鱼剖开清洗干净，切成块状。将锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香。接着，加入切好的墨鱼块炒煮。墨鱼煮至外皮变色，汤汁溢出，撒入适量盐和生抽调味。加入适量的开水，汤汁稍微多一些。大火煮沸后，转小火炖煮片刻。待汤汁浓稠，墨鱼熟透后，撒上葱花即可。

还有一种创意的墨鱼汤做法是墨鱼豆腐汤。将新鲜的墨鱼剖开清洗干净，切成小块备用。豆腐切成块状。将锅中加入适量清水，放入墨鱼块和豆腐块，煮沸。煮沸后，撒入适量盐和生抽调味。可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉或者辣椒粉等。撒上葱花和香菜即可食用。

以上介绍的几种墨鱼汤做法都非常简单，大家可以根据自己的喜好选择其中一种，动手尝试一下。墨鱼的鲜美口感和汤的浓郁口味相结合，定能带给您美味的享受。