1.正宗法棍包做法

法棍是法国面包中最热门的品种之一，以其外酥内软、香气扑鼻的特点备受欢迎。下面就介绍一下法棍的制作方法。

2.准备面团材料

在制作面团之前，要先准备好材料：高筋面粉500克、水300克、酵母10克、食盐10克。将酵母和食盐分别加入水中搅拌均匀，然后将面粉和水混合搅拌成面团状。

3.揉面团

将混合好的面团搓圆后，用手指轻轻按压，制成扁平形状。然后将面团对折，用双手揉搓，放松面筋。继续对折、揉搓，直到面团变得有弹性，表面变得光滑为止。

4.发酵

将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，让其发酵。注意温度要适宜，一般在25-28℃左右，发酵时间在1.5-2小时。

5.揉压排气

将发酵好的面团放在案板上揉压排气，然后分成3份，将每份面团搓成长条状，盖上保鲜膜，放置1小时左右。

6.制作法棍

将长条状的面团取出，用擀面杖擀成三角形状，然后往中间卷，封口。卷好的面团放在烤盘上，用刀切几刀，切口要切到半透明，表面再喷点水。放在预热好的烤箱中，刚开始要喷水。烘烤时间一般在20-25分钟，在220℃-230℃的温度下。

法棍是非常薄的面包，温度和时间要控制得好才能呈现出外酥内软的特点，一点也不能偷懒哦！