特殊时期,建议多吃4种富含维生素C的菜色,增强身体免疫力
2024-03-27
更新时间:2024-03-27 09:18:01 作者:知道百科
在当前特殊的时期,保持强大的免疫系统是至关重要的。维生素C被认为是一种提高免疫力的重要营养素,所以建议多食用富含维生素C的食物来加强身体的免疫力。柠檬、橙子、草莓和西红柿都是富含维生素C的食物,它们可以帮助身体抵抗疾病,增强免疫系统,让我们在这个特殊时期保持健康。
#冬日生活打卡季#维生素C在人类与病毒的抗争中充当着关键性角色,特别是在抗病毒和预防病毒性传染病方面具有很高的应用价值,能够促进钙、铁、叶酸等转化为人体所需的营养物质,从而提高免疫力!
钟南山老先生和呼吸危重症专家童朝晖,在接受媒体访问都强调过:特殊时期,维生素C能有效增强免疫力,眼下要多吃高维C的食物,安稳度过疫情开放后的传染高峰期。这4种食物富含维生素C,建议大家经常吃,提高免疫力、少生病。
一、西兰花农业部质检中心的数据显示,一个西兰花所含的维生素,比20个苹果都高,可以说是蔬菜中高维C的代表。
推荐做法:【西兰花炒木耳】
1.西兰花去除根茎,拆成小朵用淡盐水浸泡洗干净;木耳泡发、撕成小朵;五花肉一块,切成均匀的薄片;红椒切成菱形片用来配色;再切点葱花、蒜末备用。
2.锅内烧水,加入一勺食盐入底味,把西兰花倒入锅中烫30秒钟,西兰花返青以后倒出来过一下凉水。
3.锅内烧油,滑好锅以后倒出热油加入凉油,把肉片放入锅中煸炒出肥油,肉片炒香以后放入木耳和葱蒜末一起翻炒出葱香味。
4.加入一勺清水,放入西兰花和红椒片,加入蚝油3克,生抽5克,鸡粉2克,白糖少许提鲜,开大火翻炒均匀,勾入一点水淀粉,让调料更好地吸附在食材表面,淋入少许明油提亮色泽,翻匀后即可装盘上桌。
二、西红柿有研究报告显示,每天吃两个左右的西红柿,能满足人体对多种维生素和矿物质的需求,不光如此,它所含的番茄红素,能有效抑制细菌病毒。
推荐做法:【番茄鸡蛋汤】
1.番茄去皮、切成番茄碎;木耳和黄花菜泡发后切成小段。豆腐皮叠放在一起, 切成菱形片;金针菇洗干净后打散,从中间切开;几根菠菜切成段;牛肉一小块,切成牛肉丁;另外准备两个鸡蛋、一点葱花和香菜段备用。
2.锅内烧水,水烧开以后把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中,加入一勺食盐入底味,焯水30秒钟倒出来,快速用凉水冲洗、控水备用。
3.锅内加少许底油,倒入番茄和葱花煸炒出红汁,加入适量的清水,倒入牛肉丁,加入老抽3克,食盐3克,鸡粉4克,胡椒粉2克,搅拌化开调料,汤汁烧开以后转小火,边搅拌边倒入适量的水淀粉,把汤收得顺滑一些。
4.最后打入鸡蛋飘成蛋花,倒入陈醋10克,香油5克,放入菠菜、葱花和香菜段,稍微烫一下即可出锅。
三、芹菜芹菜不光富含维生素C,还含有大量的矿物质和膳食纤维,常吃能够促进肠道蠕动、帮助消化、清肠排毒。
推荐做法:【西芹拌虾仁】
1.西芹清洗干净,斜刀切成段,适量的虾仁放入盆中,加入食盐、鸡粉、料酒抓拌均匀,再淋入一点水淀粉增加嫩滑的口感,放在一边腌制5分钟给虾仁码低味。
2.锅内烧水,加入少许食盐和植物油,把芹菜段倒进去快速焯煮一下,大约20秒钟,芹菜返青以后立即捞出,快速用凉水清洗几下,保持清脆的口感。
3.继续把水烧开,放入虾仁煮一下,虾仁比较嫩稍微烫至变色定型就熟了,捞出来备用。
4.然后把芹菜和虾仁放入盆中,加入少许食盐、鸡粉、白糖提鲜翻拌均匀,再放入两勺葱油继续拌匀,就可以装盘上桌了。
四、柿子椒柿子椒就是咱常说的彩椒,维C含量比西红柿还高,并且还富含维生素K和辣椒素,能有效消除疲劳、预防感冒。
推荐做法:【彩椒牛肉条】
1.牛肉一块,切成筷子粗细的牛肉条;青椒、黄椒、红椒切成丝,用来配色;大蒜、生姜都切成片,再切点葱花备用。
2.在牛肉丝中放入料酒5克,食盐2克,胡椒粉2克,白糖2克拌匀调味,放入少量的清水增加滑嫩感,打入一个鸡蛋清,顺着一个方向搅拌,然后放入玉米淀粉5克锁住水分,淋入植物油10克防止粘连的,放一边腌制十分钟。
3.锅内烧油,油温四成热时下入牛肉丝,开中火快速滑油20秒左右,倒出牛肉丝控油备用。
4.锅内留底油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒5克,食盐2克,鸡粉2克,胡椒粉2克,白糖2克,鸡汁2克,淋入少许水淀粉勾一层薄芡。
5.然后放入牛肉丝和彩椒丝继续翻炒,淋入少许明油提亮增香,翻匀后美味即成。
第一美食编辑:小雅
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