1. 烟熏鸡肉是一道美味又健康的菜品，它可以在家中轻松制作。以下是烟熏鸡肉的做法和配方。

2. 配料：1个鸡胸肉，1茶匙盐，1/4茶匙黑胡椒粉，1大匙橄榄油，适量的木屑（如樱桃木屑或苹果木屑）。

3. 首先，将鸡胸肉切成匀称的小块，约1-2厘米大小。将盐和黑胡椒混合在一起，然后把所有的鸡肉块放入该混合物中均匀涂抹。

4. 接下来，在烤盘上铺上锡纸并在上面涂上橄榄油，把鸡肉块放在烤盘上，让它们受热均匀。

5. 然后，放入适量的木屑，一般建议使用2-3大匙的木屑来制作烟熏鸡肉。这些木屑需要事先泡在水中，以便在烤炉中燃烧形成烟雾。

6. 把鸡肉块放在烤盘中心并把烤盘放置在烤箱中层，然后在烤箱中预热到180℃左右。当烟雾开始冒出来时，立即关闭烤箱门。

7. 蒸烤20分钟，然后打开烤箱门大约10厘米左右，让烟在烤箱中循环流通60-90分钟。这个过程可以让鸡肉块变得更加嫩且美味。

8. 最后，将烟熏鸡肉从烤箱中取出，并让它们在烤盘上稍微晾凉几分钟。这样做是为了让鸡肉块的口感变得更酥脆。然后就可以享受这道美味的烟熏鸡肉了。

在家中制作烟熏鸡肉准备工作简单，只需要一些常见的材料和一台烤箱。这种菜肴不仅美味健康，而且是一种令人惊艳的宴会快餐，你可以在晚餐上作为开胃菜或主菜，让你的家人和客人大呼过瘾。

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