煮鹌鹑蛋,这个时间最合适!
2023-05-06
更新时间:2023-05-06 10:21:25 作者:知道百科
1、鹌鹑蛋需要煮8分钟左右。冷水下锅煮,待水开后再煮5分钟左右就可以了。鹌鹑蛋的蛋壳特别薄,肉质鲜美.营养价值也非常高,所以不能煮的时间太久,避免营养流失和影响口感。
2、鹌鹑蛋煮之前,一定要多清洗几遍。因为蛋皮上面含有很多杂质,不易辨别。
3、煮的时候时间不要太长,2-3分钟就可以,不然蛋清会变硬,咬不动。
4、加入香料之后,先煮几分钟。将香料中的香味彻底煮出,这样煮好的鹌鹑蛋更入味。
5、敲破蛋皮的时候,要轻一点,因为那时蛋白刚凝固,要避免蛋白流出。
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