螃蟹炒年糕的做法
2023-06-18
更新时间:2023-06-18 14:30:56 作者:知道百科
1. 食材准备
螃蟹一只,年糕适量,葱姜蒜适量,青红椒适量,生抽适量,料酒适量,食盐适量,五香粉适量,花椒适量。
2. 烹饪步骤
1. 螃蟹去壳洗净备用。
2. 年糕焯水,待用。
3. 葱姜蒜切碎,青红椒切丝备用。
4. 热锅凉油,油温7分热,将螃蟹放入锅中煸炒至螃蟹变红变硬捞起待用。
5. 将锅中油倒出,留少量锅底油,将葱姜蒜花椒炒香,再放入年糕翻炒至表面微微焦黄。
6. 加入料酒,炒至香味逼出,放入螃蟹继续煸炒。
7. 加入生抽、五香粉、食盐、青红椒翻炒均匀后即可出锅。
3. 美食享用
螃蟹炒年糕这道菜,既美味又营养。年糕口感Q弹,和螃蟹的鲜甜味道融为一体,香气扑鼻,十分诱人。这道菜快手又简单,是一道十分适合家庭烹饪的美食,非常适合与家人或朋友一同享用。建议在煮年糕的时候加入适量的热水,这样不仅可以使年糕口感更加柔软,吃起来也更加方便,更容易入味!
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