四川跳水鱼的做法步骤

更新时间:2023-06-12 14:36:28 作者:知道百科

四川跳水鱼的做法步骤四川跳水鱼,是一道以鲫鱼为主料的川菜名品,因其形态像是跳跃的鱼而得名。接下来我们一起来介绍一下它的做法步骤吧。2. 首先我们需要准备好材料。鲫鱼一条,拍扁备用;泡姜片、葱段、干红辣椒各适量备用;酱油、白糖、料酒、盐、鸡精适量备用。3. 然后将锅放火上,加适量油将鲫鱼煎至两面金黄,盛出备用。4. 接下来继续加油爆香泡姜片、葱段、干红辣椒,倒入适量清水。5. 待水烧开后加入少许酱油、白糖、料酒、盐、鸡精,调味后烧开继续煮5分钟左右。6. 把煮好的调料汁倒在鲫鱼上,撒上少许葱花即可。7. 做好的四川跳水鱼,鲜嫩可口,鲜香滑嫩,辣而不过分。总结:通过以上步骤,我们可以轻松地做出一道美味可口的四川跳水鱼,它不仅口感好,而且不用太多的辅料,非常适合家庭日常食用。不过,煎鱼的时候要注意火不要过大,以免煎焦。另外,酱油的用量也不要过多,否则会让鱼汁变得太咸。希望大家在家动手尝试,做出令自己和家人都满意的一道美食吧!

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