鲳鱼是一种肉质细嫩、味美营养丰富的海鲜，备受大家喜爱。但是，很多人可能并不知道如何将鲳鱼做得更美味可口。下面，就给大家介绍一些制作鲳鱼的小技巧吧。

如果你买回了完整的鲳鱼，那么建议使用清蒸的方法进行烹饪。清蒸能够保持鲳鱼本身的鲜美风味，营养价值也不会被破坏。选购完整鲳鱼时，应该挑选鳞片鲜亮，眼睛圆润鲜活的为好。

如果你想要吃到口感鲜脆的鲳鱼，不妨采用煎炸的方式。首先，将鲳鱼沾上一层面粉，再放入锅里煎炸，炸到外表金黄酥脆并尝到鱼鲜味即可捞出。不过，建议少食用此类油炸食品。

炖汤是保留鲳鱼营养价值和天然滋味的另一种方法。瘦肉质诸如鲳鱼肉，炖汤时容易出汤水，烹出的汤更滋润。鲳鱼炖汤既可以加上中药材，补气养血，滋阴润燥，也可以加上海鲜，如虾米、墨鱼仔，大大地增加汤的口感。经常食用能起到滋补养颜的作用。

酸辣鲳鱼是一道以椒盐、生姜、香菜和泡椒等调料烹制而成的菜品。搭配上鲳鱼肉的细嫩口感，食用起来别有一种独特的酸辣风味。此外，酸辣汁的酸度和辣度也是根据个人的口味来调制。

虽然在烹饪鲳鱼时有多种方式可供选择，但不同的烹饪方式对应的口感和营养成分也不尽相同。我们可以根据自己的口味和营养需求来选择适合的烹饪方式来呈现美味的鲳鱼。

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