肉酱卤怎么做

更新时间:2023-06-20 08:41:07 作者:知道百科

肉酱卤怎么做1. 肉酱卤是一道美味的传统家常菜。使用的主要配料是猪肉,口味鲜美,健康滋补,深受广大食客喜爱。下面我们一起来看看如何制作一道地道的肉酱卤!

2. 首先,准备好食材。需要猪肉末、生姜末、葱花、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水等。特别需要注意的是,肉酱卤中使用的豆瓣酱要选用辣度适中、口感丰富的脆豆瓣酱。

3. 接着,将熟猪肉末放入锅中加热,用中小火煸炒至熟透出香,取出备用。锅中留少许油,加入葱花、姜末、干辣椒炒香。

4. 接下来,放入脆豆瓣酱,用小火煸炒出红油色,然后加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐继续煸炒,让调料和豆酱充分融合。

5. 加入适量的水,待水开后放入炒好的猪肉末,再加入少许盐和糖调味,轻轻翻炒,让肉末充分吸收汤汁。

6. 最后,将锅盖用小火炖煮10~15分钟,让汤汁彻底浸透猪肉末。肉酱卤煮好后颜色金黄、酱汁浓郁、味道鲜美。可搭配米饭或馒头食用。

结束语:制作肉酱卤对调料的比例把控及火候的掌握都有一定要求。因此,炖煮前一定要确保所有调味品和香料充分调配,并且中小火慢炖最好。试图用大火煮开肉酱卤,反而会损害调料的香气和口感,完全不值得。希望大家能尝试制作一下这道美味营养的肉酱卤!

以上就是肉酱卤怎么做的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多肉酱卤怎么做相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。

为您推荐

踢毽子如何背后踢视频

大家好,下面小编来跟大家分享一下有关视频后面的踢毽子的知识。可能有些人还不了解,这里就来详细解释一下。现在就让我们一起来看看吧!1 其实也不是很难。主要是基本功要扎实,

2023-06-20 08:36

牛轧糖配方是什么

牛轧糖,一种口感丰富的糖果,三层包裹着坚果与饼干碎,以糖浆锁住香气。那么,牛轧糖的配方又是什么呢?以下是一份简单易懂的牛轧糖制作配方。1. 材料准备为制作牛轧糖,我们需要准备以下原...

2023-06-20 08:32

葵菊怎样做凉拌好吃

大家好,下面小编给大家分享一下。 很多人还不知道如何用向日葵做一道美味的沙拉。 下面详细解释一下。 现在让我们来看看!1 秋葵洗净,去蒂。2 将秋葵放入沸水中煮3分钟左右,迅

2023-06-20 08:36

铜陵周边有什么好玩的地方

铜陵是一座历史文化悠久的城市,周边有许多有趣的地方值得游玩。首先推荐的是铜陵市区内的百炼成钢纪念馆。这是一座反映中国钢铁工业发展历史的纪念馆,馆内展示了许多珍贵的文物和图片,让人深...

2023-06-20 08:26

贝贝南瓜热量

1. 贝贝南瓜是秋季最受欢迎的食材之一,它既可以做成甜品,也可以做成咸味菜肴。虽然南瓜的口感香甜可口,但是很多人关心它的热量问题。2. 一般来说,南瓜的热量不算太高,每100克只...

2023-06-20 08:28

牙科口腔护士必备知识(牙科口腔护士必备知识点)

大家好,今天想和大家分享一些牙科护士必备的知识点,这些知识可能有些人还不熟悉。下面我会详细讲解一下,让我们一起来学习吧!1 活动牙的日常护理:假牙不宜浸泡在酒精或热水中,

2023-06-20 08:36