要是肉是在5℃以下的温度中进行解冻工作的，那么再重新冷冻起来是没有问题的。但是这样会导致肉类里面的细胞被破坏，从而失去一些弹性，建议可以将已经解冻的肉重新烹饪好，切成小份后放凉再放到冰箱里进行冷冻。

　　怎么保存解冻的肉

　　肉是我们生活中比较常吃的一种食物，也是人体中主要营养物质的来源。很多人在购买的时候也经常会买几斤回家，一下子吃不完可以放到冰箱里面进行冷冻，等要吃的时候直接拿出来解冻即可，可以保存很长一段时间。

　　要是将冰箱中的肉解冻了又不想买上吃，这个时候还能不能再放到冰箱保存呢?一般来说，如果肉类是在5℃以下的温度中进行解冻的，从食品安全的角度来说再冻起来没有问题，只不过这样会导致肉类中的一部分细胞被破坏，失去弹性。

　　还有一种方法，我们可以将已经解冻的肉烹饪好。用刀切成小份，等它放凉了之后再放到冰箱里面冷冻起来，这样就能有效的避免肉类中滋生细菌，且更好的延长保质时间。