炸酥肉是一道家常菜，其做法简单，味道独特，口感酥脆，深受广大人民群众的喜爱。下面我们就来一起学习一下如何制作美味的炸酥肉。

首先我们需要准备食材。所需材料有：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、盐、姜片、蒜末、生抽、料酒、白胡椒粉、辣椒粉、白芝麻、食用油等。

将猪里脊肉切成长方形的条状，用刀背稍微敲打，使肉的质地更加松软。加入适量盐、姜片、蒜末、料酒、白芝麻等调料腌制15分钟。

取适量淀粉将腌制好的肉均匀裹上，再将其沾上鸡蛋液，使之均匀沾满。这样做不仅使肉块更加酥脆，而且还能增强其口感。

将已经裹好淀粉和鸡蛋液的肉块放入热油中炸制，炸至金黄色即可。切勿过火，以免影响口感。可以用吸油纸吸去多余的油份。

将适量生抽、糖、料酒、白胡椒粉、辣椒粉等调料混合，制成调味汁料。也可以根据自己的口味调整各种调料的用量。

将调制好的汁料淋在炸好的酥肉上，即可端上桌面。这道菜在吃的时候口感十分酥脆，肉质口感鲜嫩，香辣可口，是一道绝佳的下酒菜。

炸酥肉不但美食，而且制作简单，容易上手，是不可多得的美食佳肴。无论是聚会、聚餐还是家庭用餐，都是不错的选择。

以上就是炸酥肉的做法的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多炸酥肉的做法相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。