酷热的炎天已过，秋日的脚步声徐徐邻近，素食主义一族是否在愁这天高气爽地季候该怎样摄生呢?适宜秋天吃的素食有哪些呢?下面小编来先容几种相宜秋天滋补身体的素食。

红薯

红薯(尤其是黄心的红薯)系食粮中养分较为富厚的食物。因为红薯能提供人体大量的粘液卵白、糖、维生素A以及维生素C，因而拥有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及以及胃、暖胃、益肺等效用。因而，常吃红薯能防备肝脏以及肾脏中结缔组织萎缩，防备胶原病的产生。

萝卜

萝卜含有较多的水份、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少许的蛋白质、铁及其他维生素。还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有利身分。

中国医学以为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便倒霉等症。可见萝卜对于调治脾胃作用非小，以是有秋后萝卜赛人参之说。对于秋天常见的消化不良、风热型伤风、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有帮助医治作用。

包心菜

其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼以及锰，是人体制造酶、激素等活性物资必不可少的质料。它能增进人体物资代谢，非常有利于儿童生长发育。其多量维生素C能加强肌体抗癌本领。

芋头

芋头富含淀粉，养分富厚。每一100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑。容易消化，有健胃作用，尤其相宜脾胃衰弱、患肠道疾病、结核病以及正处恢复期的病人食用，是婴幼儿以及老年人的食用佳品。

以上这四种素食无疑是素食者秋天摄生的首选，既能滋补身体又能防备某些疾病。这个秋日就尝尝这些素食的摄生结果吧。