美味鳕鱼片的煎法，做出口感鲜美的鳕鱼
2023-05-14
美味鳕鱼片的煎法，做出口感鲜美的鳕鱼
更新时间：2023-05-14 10:49:17 作者：知道百科
1、材料：银鳕鱼150克、白酒4茶匙、上等蚝油2茶匙、油2汤匙、黑椒适量。
2、将银鳕鱼片冲洗干净之后，加入白酒浸制5分钟。然后将上等蚝油和黑椒混合，加少许水稀释，拌匀制成黑椒蚝油调味汁。
3、平底锅中放油烧至八成热，将银鳕鱼片轻轻放入。这时油会比较溅，为防止伤到皮肤，可以用锅盖作为盾牌护驾。
4、银鳕鱼片两面各以中大火煎制30秒左右，然后放入黑椒蚝油调味汁。再两面各煎制1-1.5分钟即可。
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