美味鳕鱼片的煎法,做出口感鲜美的鳕鱼

更新时间:2023-05-14 10:49:17 作者:知道百科

美味鳕鱼片的煎法,做出口感鲜美的鳕鱼

1、材料:银鳕鱼150克、白酒4茶匙、上等蚝油2茶匙、油2汤匙、黑椒适量。

2、将银鳕鱼片冲洗干净之后,加入白酒浸制5分钟。然后将上等蚝油和黑椒混合,加少许水稀释,拌匀制成黑椒蚝油调味汁。

3、平底锅中放油烧至八成热,将银鳕鱼片轻轻放入。这时油会比较溅,为防止伤到皮肤,可以用锅盖作为盾牌护驾。

4、银鳕鱼片两面各以中大火煎制30秒左右,然后放入黑椒蚝油调味汁。再两面各煎制1-1.5分钟即可。

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