秋季养生必备:莲藕简单又健康的料理方法,非炖非煲汤,适合易上火的人群

更新时间:2023-11-17 08:05:01 作者:知道百科

秋季是一个温凉适宜的季节,但同时也是易上火的季节。为了保护我们的健康,在这个季节里选用一些清爽又养生的食材尤为重要。莲藕,作为秋季的必备食材之一,不仅味道鲜美,而且具有清热解毒、滋养肺胃等功效。今天,我们将推荐一些简单又健康的莲藕料理方法,它们不需要炖煮或者煲汤,十分适合易上火的人群食用。让我们一起来了解这些美味又养生的秋季佳肴,为健康生活保驾护航。

很多朋友不喜欢过秋天,没精神、脸色蜡黄、吃不香睡不好、上火口臭……都随着天气转凉且干燥接踵而来,如果您也有类似的困扰,不妨多吃一些营养价值高,还能解乏降秋燥的碱性食物,我要跟您说的这种蔬菜有“水中之宝”的美誉,它也是“水八仙”之一。没错,它就是莲藕。俗话说:荷莲一身宝,秋藕更养人。每年的秋天,我家几乎每周都会吃几回莲藕,不管煲汤吃还是炖着吃,都特别鲜美。在众多莲藕的吃法中,有一种简单的做法格外受青睐,分享给大家,保证您也喜欢吃。秋天要常吃莲藕,教你简单做法,不炖不煲汤,经常上火的人多吃点。

常言道:金九银十。大量时令蔬菜纷纷上市,此时的莲藕新鲜又便宜。秋天吃藕有什么好处呢?秋天饮食讲究顺应时令,莲藕是一种应季蔬菜,它富含钾、钙、锌等微量元素,莲藕铁含量比菠菜高5倍;维生素K是土豆的18倍,不难看出,莲藕是一种典型的碱性食物。

莲藕美味又营养,吃莲藕可以调节酸碱度平衡,帮助我们顺利度秋。此外,莲藕还是润燥去火的食物,秋天常吃它可以修复被晒黑的皮肤,肠道通了,口臭没了,脸色也会变得红润起来。原来吃藕好处这么多,那秋天莲藕要怎么吃?

秋季的莲藕比较脆嫩,无论是炖制、清炒或是煲汤都风味独特。炸藕夹、莲藕丸子、炒藕丝都非常美味,而我的“心头好”还是这道胭脂藕。

胭脂藕的做法非常简单,不炖不煲汤,只把食材切片再简单一煮就够香甜,但想熬出好吃又养人的胭脂藕的确需要一些小技巧,比如:用什么食材可以把莲藕染成胭脂粉色呢?荷包会在详细制作步骤中为您解答!

胭脂藕怎么做?接下来就把详细的做法整理出来给您看。喜欢的朋友可以先收藏,年年秋季用得上。

【胭脂藕】

莲藕一节、冰糖1把。洛神花和桂花各1小把。如果您家没有洛神花,还能做这道胭脂藕吗?当然可以,方法我写在文章末尾的小提示中了,您可以看看。

先把莲藕清洗干净。把莲藕用流动的水冲洗干净,如果莲藕表面的淤泥比较多,可以泡在清水里一会儿,这样清洗起来就更容易了。在菜市场挑选莲藕时,不要只以外表的颜色来判断藕的好坏。看上去特别洁白的藕,反倒要留个心眼儿。

把莲藕两端各切下去一小块,泡在清水里再清洗一遍。如果藕孔里有泥的话,可以在水里滴上几滴白醋,可以轻松洗掉淤泥。

莲藕清洗干净后,用削皮器削掉表皮。莲藕要现做现削皮,这样就不会氧化变色了。

把去皮的莲藕放在案板上,切成薄片。想做出高颜值的胭脂藕,您可以像我这样把藕片改刀切出藕花的形状,虽然有些费事,但这样做出的胭脂藕能让人眼前一亮。当然如果您觉得麻烦的话,直接切成圆形的片就可以了。

切藕片的时间里,咱们可以同时把洛神花水煮好。把洛神花、冰糖一起煮制5分钟,冷却备用。水的颜色会逐渐加深,像红宝石般鲜艳美丽。自制胭脂藕,我从来不用单晶冰糖或白砂糖,而是用老冰糖!这样做出的冰糖胭脂藕,好吃还能润秋燥,非常适合秋季食用。

接着要把莲藕焯熟。锅中做水,水煮开后倒入莲藕,把藕焯熟后捞出。把莲藕捞到凉开水中过凉,这样处理后,莲藕的口感会更清脆可口。

把莲藕捞出来浸泡在洛神花水中,浸泡2小时以上。如果不急着吃,就多泡一些时间,浸泡的时间越长,颜色越浓郁鲜艳,入口清香酸甜。

小提示

莲藕不宜生吃,既不卫生,也会过于生冷,所以焯烫莲藕时要将其煮熟。

可以给胭脂藕染色的食材还可以用红心火龙果、红苋菜或是用紫甘蓝榨汁加白醋也可以。

适量食用莲藕可以很好地缓解秋燥的不适感,但也不要过量食用,以免造成负担。

莲藕并不耐储存,所以尽量随吃随买,如何保存得更久一些呢?可以把藕浸泡在清水中,放在阴凉的地方,每天换一次水,这样可以保存好几天依旧很新鲜。

秋天要常吃莲藕,教你简单做法,不炖不煲汤,经常上火的人多吃点。秋天正是莲藕蓬勃生长的时候,又到了吃莲藕的季节。胭脂藕颜色漂亮,口感也清甜可口,加之做法简单,省去了煲汤和炖制的繁琐,煮一煮再泡一泡就上桌。这道胭脂藕可是我家秋季餐桌必备的佐餐小菜。没想到莲藕这样做,全家都喜欢。

秋天,通过合理的饮食来去火润秋燥的功课也该提上日程了!每天吃点莲藕,不容易上火了,人也有精神了,美到不用涂胭脂。胭脂藕的做法您学会了吗?您觉得这道胭脂藕好吃吗?抽空试试看吧!

“胭脂藕”的分享就到这里,您觉得秋天怎么吃莲藕更好呢?您的每一个留言,和每一个点赞,都是我前进的动力!喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友,我们下期再见!

以上就是秋季养生必备:莲藕简单又健康的料理方法,非炖非煲汤,适合易上火的人群的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多秋季养生必备:莲藕简单又健康的料理方法,非炖非煲汤,适合易上火的人群相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。

为您推荐

大闸蟹价格大幅降低,市场反应冷淡的原因何在?或许是因为太过普及?

大闸蟹价格的大幅降低引发了市场反应的冷淡,造成这一现象的原因可能是多方面的。其中一个可能的原因是大闸蟹的普及程度过高。随着大闸蟹市场的不断扩大,供应量远远超出了需求量

2023-11-16 14:14

大闸蟹真的好吃吗?白菜价真有可能吗?

大闸蟹,作为中国美食的代表之一,备受赞誉。它的美味口感和独特滋味,让人为之倾倒。然而,有人争议大闸蟹是否真的好吃。他们质疑是否值得为其付出高昂的价格。另外,近年来出现

2023-11-16 14:12

为什么大闸蟹价格大幅下跌,但消费量仍然较低?三个残酷的现实原因

大闸蟹作为中国特色的美食之一,其价格近年来出现了大幅下跌的现象。然而,尽管价格下降,消费量却仍然较低。这种情况背后存在着三个残酷的现实原因。首先,一些人对于大闸蟹的认

2023-11-16 13:44

大闸蟹价格暴跌,跌至“白菜价”水平

近日,大闸蟹的价格出现了意想不到的暴跌,竟然跌至“白菜价”水平。这一消息引发了广泛关注和讨论。作为我国的特色美食之一,大闸蟹一直以其鲜美的味道和独特的营养价值备受瞩目

2023-11-16 12:58

高发季节来临,这几类人务必加强防护措施!

随着高发季节的到来,我们应该更加重视个人的健康防护。首先,对于老年人来说,由于免疫力下降,他们更容易受到疾病的侵袭,因此必须加强防护措施,如合理饮食、充足休息、经常锻

2023-11-16 10:21

北京流感高发季,以下人群需接种流感疫苗

随着北京流感高发季的来临,对于以下人群,接种流感疫苗成为了一项重要的预防策略。首先,老年人是流感病毒最容易感染的人群之一,他们的免疫系统相对较弱且抵抗力下降,容易成为

2023-11-16 08:50