自制葡萄酒的酿制方法(自制葡萄酒的酿制方法视频)
2023-08-15
更新时间:2023-08-15 09:01:35 作者:知道百科
大家好,给大家分享一下自制酒的酿造方法(自制酒酿造方法视频),很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看!
4斤葡萄1斤白糖,葡萄酒这样自制,果香浓郁零添加,比买的还好喝1.极其简单的酿酒方法。
第一步是原料的准备,成熟的葡萄和白糖。
如果没有白糖,也可以用冰糖,口感不会有太大变化。
有一点需要注意的是,如果想要有一种适中的甜味和果味的感觉,最好控制4斤葡萄和1斤白糖的比例。
喜欢甜嘴的人也可以适当增加,但最好不要减少,否则会略苦。
大神自制的酒比自己买的好喝,却不行?请思考一下葡萄和糖的重量比。
第二步,把葡萄一颗一颗摘下来。
友情提醒,为了保证葡萄皮的完整性,让葡萄在接下来的加工中不会沾上果肉,所以大家最好用小剪刀来制作。
如果用手拉,很容易把果皮贴在藤蔓上的部分弄掉,得不偿失。
第三步,清洗葡萄。
无论是自己种葡萄还是在外面买,建议用清水冲洗几次,然后放在阴凉的地方晾干。
有人可能会担心湿葡萄会影响葡萄酒产量?
你放心,晾一会儿就好了。比起葡萄上的一些看不见的杂质,这种方法显然更让人放心,否则我们想要的零添加就没有意义了。
第四步,压碎葡萄。
操作简单,洗完手直接用手捏碎,果肉和果皮基本分离时就完成了。
第五步,放糖和瓶子。
最后一步看似简单,却决定了你的酒是否比你买的好喝,甚至决定了你是否厌恶自己。
有两种方法。第一种方法是直接将白糖混入压碎的葡萄中,搅拌均匀后倒入容器中。
另一种是倒点葡萄,加点糖,这样一个一个来,效果会更好,操作难度自然会大一些。
友情提示一:装瓶的时候不要装太满,半瓶就好,因为葡萄发酵会产生多余的气体。
友情提示二:发酵一般会持续半个月以上。不放心的朋友可以等一个月再开。切记不要破坏葡萄酒的密封环境,否则你就要和这款果香型葡萄酒说再见了。
这样,自制的酒就完成了。只要按照这个方法,成品酒的口感会比买来的酒更好。
第二,自制酒值得折腾吗?
很多想自己酿酒的朋友都会陷入这个问题。如果我问他们,我会说这是值得的。
因为市面上的酒质量很难衡量,毕竟都是不熟悉的品牌,最担心的就是添加剂,而自制的酒完全可以零添加。或许口感不如买来的细腻,但他们也能有所享受。更重要的是,他们可以放心喝!
有自制酒想法的朋友,不如行动起来激动。
只需要几磅葡萄,几磅糖和一个罐子。操作很简单。
想想看,一个月后,你就能喝到比你买的没有添加酒的那种更有果味的酒了。你还在犹豫什么?
以上解释了自制酒的酿造方法(自制酒酿造方法视频)。这篇文章已经分享到这里了,希望能帮到大家。如果信息有误,请联系边肖进行更正。
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