红烧鲟鱼的技巧
2023-07-02
更新时间:2023-07-02 10:34:18 作者:知道百科
红烧鲟鱼是一道非常有名的鱼肴美食,其美味鲜香的味道一直受到消费者的喜爱与推崇。下面我们就来介绍一下红烧鲟鱼的技巧。
1. 选鱼:红烧鲟鱼以质量好的体型完整为主,注意鱼身无伤、鲜活度高。2. 准备调料:料酒、生抽、老抽、葱姜蒜、糖、盐、鸡精、清水等,尤其要注意比例和调味的好坏,以保证口感。3. 热锅冷油:锅烧热后再放油,均匀热油可以避免油条糊锅和鱼的破损。4. 先煎后烤:先将鱼煎炸至两面金黄,再用烤箱以200度烘烤20分钟,烤至外表酥脆,内部肉质鲜嫩。5. 小火焖煮:将煎炸好的鲟鱼放入锅中,倒入调料,再用小火焖煮约20分钟,让鱼肉入味、口感更加嫩滑。红烧鲟鱼做法简单,但讲究各个方面的技巧。掌握好这些技巧,可以让红烧鲟鱼的口感更美,味道更鲜美。祝大家做出美味的红烧鲟鱼。
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