斩鱼圆做法

更新时间:2023-08-02 22:42:19 作者:知道百科

斩鱼圆做法

斩鱼圆是一道广东传统的小吃,深受广州人的喜爱。下面就为大家介绍一下斩鱼圆的详细做法。

1.准备食材

首先需要准备好鲜鱼肉和淀粉,鲜鱼肉应该是比较肥美的部位,最好是鱼头、鱼鳞等,而淀粉可以用红薯淀粉或者玉米淀粉代替。另外,还需要一些调料,如盐、胡椒粉、葱花等。

2.切肉打浆

将鱼肉切成小块,放入料理机中打成鱼浆,然后加入适量的淀粉搅拌均匀。揉成圆球状,轻轻按扁,使其变得平台,以便入锅后易于受热。

3.煮熟

将锅烧热,放入一些食用油,放入鱼圆,煮到变色。然后加入适量的水继续煮,让鱼圆充分煮熟,并散发出浓郁的鱼香味。

4.装盘

将煮好的鱼圆捞出,撒上葱花和胡椒粉,看起来更具有美感。可以根据个人口味加入一些其他的调味料,如酱油、陈醋等。

5.小贴士

一般来说,斩鱼圆入锅后火要先大后小,保持水的温度和水位才能达到鱼圆的口感。

做好的斩鱼圆肉质鲜嫩,口感Q弹,还带着浓郁的鱼香味,是一道营养美味的小吃。大家可以尝试着在家里制作,也可以去广州的小吃摊位上尝尝看。

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