大酱焖鱼怎么做 制作大酱焖鱼的方法

更新时间:2023-07-29 08:07:12 作者:知道百科

1、用料:鲤鱼1条、五花肉3两、大葱半根、十三香少许、沙姜大拇指一般大小、红头蒜3只、老抽少许(为了上色)、陈醋1勺、青葱和洋葱、香菜少许、卤水豆腐一块、大酱4勺。

2、蒜,沙姜,葱头。把锅热好,倒入食油。油烧热把火关小,放入蒜沙姜葱头爆香再加入鲤鱼,让鲤鱼双面煎一下。

3、加入东北大酱(太阳岛)十三香,醋,老抽,八角桂皮香叶等。

4、放完所有的调料就加水,水淹过鱼面就好。

5、加水后放入豆腐(千滚豆腐,万滚鱼。

6、可以按个人的喜好加入河粉或者番薯粉。

7、最后放入香菜和青葱段,洋葱即可。

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