凉拌藕片的简单做法
2023-08-21
更新时间:2023-08-21 09:29:43 作者:知道百科
1. 凉拌藕片是一道清爽美味的凉菜,适合夏天食用。藕片富含膳食纤维和多种维生素,可以帮助消化和滋补身体,因此备受人们喜爱。以下是凉拌藕片的简单做法。
2. 食材准备:藕、胡萝卜、青椒、蒜、葱、香菜、醋、盐、糖、生抽、麻油。
3. 食材处理:将藕、胡萝卜、青椒洗净,切成细条。蒜、葱切成末,香菜切碎备用。
4. 煮藕片:将切好的藕片放入锅中,加入少量盐和醋,水开后煮3-5分钟,捞出放入凉水中浸泡几分钟,让藕片松软爽口,不易断裂。
5. 调味料:蒜末、葱末放入碗中,加入盐、糖、生抽、醋、麻油,搅拌均匀,做成调味汁。
6. 拌藕片:将煮好的藕片、胡萝卜、青椒倒入调味汁中,用筷子搅拌均匀,让调味汁均匀沾到每一根藕片上。
7. 装盘:将拌好的藕片装盘,撒上香菜碎即可食用。
8. 凉拌藕片做法简单,口感清爽,味道鲜美,是夏日餐桌上不可缺少的佳肴。大家可以根据自己的口味进行调整,增加或减少调味料的种类和量,制作出自己喜欢的口感。