爆炒基围虾
2023-08-22
更新时间:2023-08-22 14:17:47 作者:知道百科
1. 爆炒基围虾是一道美味的海鲜菜,深受广大海鲜爱好者的喜爱。注重原汁原味,重视食材的新鲜和独特性,风味独特,咸鲜适宜,是典型的“重口味”鲜美佳肴。
2. 食材准备:基围虾、葱姜蒜、花椒、辣椒、生抽、盐、糖、料酒、香油等食材。
3. 烹饪方法:先将基围虾剪去须和脚,把虾肚子开一刀,取出内脏,洗净备用。葱姜蒜切末备用。锅中油热后下葱姜蒜,煸炒出香味后再加入花椒和辣椒一同爆香。然后放入基围虾,快速翻炒几下。最后加入适量的生抽、盐、糖、料酒等调味料,大火翻炒1分钟即可起锅撒上适量的香油装盘。
4. 爆炒基围虾的成菜后色泽金黄、鲜嫩可口、味道鲜美。口感酥脆辣爽,佐以清香花茶,更显不同的风味,是一道不可多得的美食佳品。