苜蓿羊肉饺子的做法有哪些呢
2023-12-12
更新时间:2023-12-12 21:36:55 作者:知道百科
做法一:
1.把苜蓿洗净,控干水分。
2.苜蓿剁烂,挤掉过剩的水分
3.把葱姜剁碎放在肉馅里,加盐酱油,耗油,香油调好肉馅,想上色内里可以加点老抽
4.炸花椒油等凉了用来调馅。
5.放一块儿搅和均了。
6.依口胃加盐,鸡精,花椒油调好。
7.包不消写了。
8.开吃吧,感像荤香的味道。
做法二:1.主料:面粉、羊肉、苜蓿
辅料:辅料:植物油、盐、胡椒粉、熟菜籽油、以及面水200克、生抽、鸡精、姜、花椒水、姜。
2.面粉加水以及成平滑的面团,盖上醒30分钟以上,饺子皮有韧劲好吃煮的时间也不破皮。
3.花椒粒提前浸泡20分钟以上最入味,姜切末。
4.苜蓿去杆洗净下开水烫变色快速捞起(万万不克不及久烫,要不口感欠好了)。
5.过凉水捞起挤掉水份切末。
6.羊肉以及羊尾巴油剁成肉泥,苜蓿对比吃油。用点羊尾巴油最佳,一样平常羊肉以及羊尾巴油的比例5:1,如许康健一些。
7.倒出肉泥加花椒水,朝一个偏向不绝的搅拌上劲,加胡椒粉、生抽、姜拌匀称。
8.加苜蓿、盐拌匀称,加熟菜籽油拌匀称。
9.静止一会入味,如许饺子馅味道好。
10.把醒好的面团再次多揉揉,搓发展条,分成小剂子压扁。
11.擀成中心厚,边边薄的小饺子皮。
12.加之肉馅。
13.包成饺子形状。
14.汤锅加凉水大火烧开,加少量的盐下饺子如许饺子皮不易破。大火烧开,加一些凉水再煮开,比及饺子膨大浮上来发亮便可。