麻油鸡的做法步骤是什么

更新时间：2023-05-23 09:19:01 作者：知道百科

麻油鸡是一道口感极佳的传统中华美食，深受人们欢迎。那么，麻油鸡的做法步骤是什么呢？下面就让我们一起来看看吧。

1.首先，将整鸡清洗干净，放入锅中加入清水煮至水开，撇去浮沫，煮30分钟左右。这样能使鸡肉更加入味，口感更加鲜美。2.取出鸡肉后晾凉，切成均匀大小的小块备用。3.将锅烧热，放入适量的食用油，加入葱、姜、蒜、干红辣椒等爆香。4.加入适量的酱油、盐、糖、醋、料酒等调味料，煮沸后倒入足量的清水，再倒入适量的麻油，搅拌均匀。5.将切好的鸡块放入锅中，煮至变色即可，再加入少许生抽、干辣椒、花椒等适当提味，搅拌均匀。6.最后，炒匀花生米，装盘，泼上炒香的芝麻、葱花、香菜等装饰品，即可享用了。

总的来说，麻油鸡的制作步骤相对较简单，只需要准备好新鲜的鸡肉，配上多种调味料，就能够做出美味可口的麻油鸡。

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