清补凉怎么做

更新时间:2023-10-11 12:38:40 作者:知道百科

清补凉怎么做

1. 清补凉的简介

清补凉是一道广东客家名菜,也是南方夏季常见的一道凉菜,擅长解暑止渴。清补凉主要由红豆、绿豆、莲子、花生等多种食材制成,口感甘甜可口,营养丰富。下面介绍如何制作清补凉。

2. 准备制作食材

准备所需食材:绿豆、红豆、莲子、糖水、花生、炸粉等。将绿豆和红豆用清水泡软,然后用清水煮熟,绿豆大约需要30分钟左右,红豆大约需要45分钟左右,加入少量盐搅拌均匀,放凉备用。

3. 制作清补凉

将煮熟的绿豆、红豆、花生和莲子混合在一起,放入糖水中煮开,糖水的比例可以根据自己口味来定。然后将清补凉放到冰箱里冷藏1小时左右,最后将炸粉倒入清补凉中,搅拌均匀即可。

4. 清补凉的营养价值

清补凉所含食材营养丰富。绿豆和红豆含有丰富的蛋白质和糖类,花生富含不饱和脂肪酸和维生素E,而莲子则含有多种矿物质和维生素。清补凉还可帮助人体补充水分和电解质,能够起到很好的解暑止渴的作用。

5. 总结

清补凉是一道热带夏季必不可少的清凉甜品,制作过程简单,口感清甜可口,营养价值丰富。加入适量的炸粉可以增加清补凉的口感,制作后放冰箱冷藏后口感更佳。建议大家在夏季多吃清补凉以缓解热带高温带来的身体不适。

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