肉末茄子最简单的做法

更新时间:2023-08-25 15:30:20 作者:知道百科

肉末茄子最简单的做法

1. 肉末茄子是一道非常简单易学的家常菜,也是很多人喜欢的菜式之一。其制作过程简单,而且味道鲜美,口感香糯。今天,我们就来介绍一下肉末茄子最简单的做法。

2. 首先,准备好食材:茄子、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、淀粉和色拉油。

3. 接下来,做茄子。首先将茄子洗净后去头去尾,切成小块。然后,在锅中倒入适量的色拉油,热锅后加入茄子块炒至金黄色,捞起备用。

4. 接着,做肉末。用刀剁碎肉末,加入葱姜蒜,再加入适量的生抽、料酒、白糖和鸡精拌匀,腌制一会儿。然后,倒入适量的色拉油,放入腌制好的肉末爆炒至熟透,关火。

5. 最后,将炒好的茄子块倒入锅中,继续翻炒几分钟,加入适量的盐和鸡精调味,用少量的水和淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。

总之,制作肉末茄子的过程并不难,只要按照上述方法操作,就能够很好地展现出它的美味。这道菜的特点是外酥里嫩,肉质鲜美,口感滑爽,给人带来一种强烈的口感体验,因此深受大家喜欢。这道菜营养丰富,既可以做主食,也可以做配菜,非常适合家庭日常食用。

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