为炒肉丝选择最好的肉品
2023-05-16
为炒肉丝选择最好的肉品
更新时间：2023-05-16 09:04:19 作者：知道百科
1、一般用来炒的猪肉都会选择腿上的肉，因为腿上的肉比较紧致，口感也比较好，不过猪腿肉也分为前腿肉和后腿肉，要根据具体情况进行选择。
2、后腿肉比起前腿肉而言，会更加紧致。并且后腿肉上的筋膜比较少，肥肉也只有表皮一层，其余的都是瘦肉，所以用来炒的话很容易变柴，所以后腿肉更适合炖煮或者红烧。
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