1. 新鲜猪血是一种口感独特、营养丰富的食品，但它的保存却比较麻烦。如果保存不当，猪血会很快变质发臭，不仅影响味道，还可能对人体健康造成危害。那么，怎么样才能有效地保存新鲜猪血呢？

2. 首先，我们应该对猪血进行必要的处理。将猪血放入锅中，加入清水，大火烧开，并不断搅拌。将猪血煮熟即可关火。接着，将煮熟的猪血过冷水，彻底降温。

3. 然后，我们需要选择一种合适的保存方式。一般来说，新鲜猪血可以通过低温冷藏来保存。将处理后的猪血倒入干净无菌的存储容器中，严格密封，置于冰箱中冷藏即可。此外，在存储时，也可以将猪血切块后一块块分别装好，以便于取用。

4. 为了增加猪血的保质期，我们也可以在保存前加入一些调味品，如盐、糖、食醋等，注意要视具体口感来决定添加的量。值得一提的是，加入调味品后，一定要充分搅拌均匀，以确保各种调味物质能够充分渗透到猪血内部。

5. 以上就是保存新鲜猪血的一些技巧和方法，避免猪血变质发臭，保持猪血的口感和营养成分。当然，为了避免食品安全问题，我们也需要注意在食用时煮透煮熟，避免生吃生食，以免影响健康。