清炖鱼头汤的做法和烹饪技巧
2023-04-28
清炖鱼头汤的做法和烹饪技巧
更新时间：2023-04-28 13:40:01 作者：知道百科
1、主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克。白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。
2、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。
3、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。
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