如何制作香气四溢的油泼辣子?

更新时间:2023-04-21 17:08:01 作者:知道百科

1、食材:红辣椒面150g,食用油适量。糖5g,盐一小勺,大料若干,红花椒若干,生姜四五片,蒜两瓣,白芝麻少许。

2、准备好材料。

3、大蒜拍碎,生姜切片。

4、锅烧热,倒入适量的油,小火烧热。

5、等油底部微微泛泡时,放入桂皮,毕拨,丁香。

6、等桂皮微微泛黄,加入香叶、生姜、蒜。

7、香叶发黄时,加入花椒。

8、等花椒发黄时,捞出所有调料。大火烧开,烧到有青烟冒出。

9、辣子罐中放入辣椒面,糖、白芝麻,用烧好的油泼。

10、边泼油边用小勺搅拌,以免受热不均,分多次把油加满。

11、最后等油温凉一些的时候加入小勺盐。

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