给孩子做鲫鱼汤的做法
2023-05-12
更新时间:2023-05-12 11:00:33 作者:知道百科
1、食材:鲫鱼1条、油适量、姜两片、盐少许、快菜一颗。
2、鲫鱼补刮鳞,清洗干净,中火,锅中油少许,放姜煸炒。鲫鱼两面煎止焦黄,放入一点料酒。加入开水,滴入3滴醋,帮助鱼骨中的钙析出。
3、大火10分钟,中火25分钟左右。小火15分钟,熬至汤奶白色,鱼捞出,汤用筛滤过。
4、没有鱼刺的清汤,放入快菜煮软。出锅前加少许盐调味,过滤好的鱼汤放少许豆腐和青菜煮五分钟左右,放入小挂面煮熟,加少许盐调味,美味鱼汤豆腐面就搞定了。
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