1. 排骨蒸糯饭是一道美味又营养的传统中式菜肴。它结合了排骨的肉质鲜嫩和糯米的粘稠口感，吃起来既有咬劲又有香甜。下面将为您介绍制作排骨蒸糯饭的方法。

2. 首先，准备好食材。您需要备齐排骨、糯米、葱姜蒜等调料。排骨和糯米要提前进行处理。将排骨洗净切块，并用开水焯水去腥；将糯米洗净浸泡半小时，然后沥干备用。

3. 然后，调制腌料。将葱姜蒜剁成末，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀。将焯水后的排骨均匀涂抹上腌料，腌制半小时，使其入味。

4. 接下来，开始组装蒸饭。将腌制好的排骨与糯米一起放入蒸锅中，按照一定的比例，一般为1：2的排骨与糯米的比例。在组装时，可以在糯米中加入适量的水和油，使得蒸糯饭更加松软。

5. 然后，开始蒸煮。将蒸锅加热至水开，将组装好的蒸饭放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸煮约30分钟。蒸煮时间根据口感而定，可以根据个人喜好调整。

6. 最后，出锅享用。蒸好的排骨蒸糯饭香气扑鼻，色香味俱佳。将蒸饭盛装在盘子中，撒上一些葱花和香菜作为装饰，增加美感。配上一碗热汤，一顿丰盛的排骨蒸糯饭就完成了！

总结：

排骨蒸糯饭是一道美味可口的传统中式菜肴，制作过程虽然稍复杂，但不难掌握。关键在于处理好食材和调料，腌制入味，蒸煮的时间要把握好。制作出的排骨蒸糯饭色香味俱佳，口感鲜嫩爽口，是一道能满足口腹之欲的佳肴。不妨在家中尝试一下，给家人带来一份美味的享受吧！