制作红烧牛鞭的方法和配方。

更新时间:2023-05-10 08:49:11 作者:知道百科

制作红烧牛鞭的方法和配方。

1、用料:牛鞭一根、香菜1根、朝天椒3根、生姜片2片。

2、牛鞭切段,牛鞭上面的皮膜可以简单用厨房剪子去一下,主要是怕上面粘有脏东西。

3、把切好的牛鞭冷水下锅,开锅后转小火,焯水10分钟左右捞出。

4、牛鞭捞出后,沿尿道孔剪开,撕去尿道。

5、牛鞭切鞭花,切薄片不切断即可。

6、热油之后,辣椒和姜片爆香。加入牛鞭、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、花椒,煸炒2-3分钟上色。

7、加入热水、葱结。煲一个半小时左右。

8、收汁之后就可以捞出啦。

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