1. 如何选购金针菇？

金针菇淀粉含量低，口感鲜嫩可口，许多人喜欢在家自制珍珠捞饭。在购买金针菇时要选择展现良好状态、香味浓郁的新鲜金针菇，不要选择受损、松散、发黄、还有发霉的金针菇。

2. 如何制作金针菇捞饭汤底？

金针菇的香气在烹煮汤底时不会散失，因此很适合用来做捞饭汤底。加入一些海鲜、瘦肉、葱、姜加上清水煮沸，熬煮两倍时间，煮出的汤色棕黄色，味道鲜美，让人馋涎欲滴。

3. 如何制作珍选捞汁金针菇？

新鲜金针菇清洗干净后，将其切成长条状，与豆腐皮、甜椒、胡萝卜、河粉混合翻炒，炒到新鲜材料的香味散发出来之后，加入特格鲍鱼汁、草菇沙司、生抽、蒜蓉酱油等多种调味汁，用小火慢慢地翻炒，最后淋上高汤，蔬菜的香味与调味汁相互融合，金针菇捞饭汤底和珍选捞汁金针菇完美契合。

4. 珍选捞汁金针菇的美食提示

在食用珍选捞汁金针菇时，可以搭配热气腾腾的捞饭或者面条一同食用，让香醇的珍选捞汁金针菇汁加强配菜的口感，为口腔带来欢愉的感觉。提醒大家要选择健康食材，保证餐桌上的美味。

总结：

珍选捞汁金针菇是一道美味的家庭菜品，营养丰富，健康美味，而且制作熟练后，每一次都可以闻到香气溢散，让您胃口大开。适当食用金针菇有助于调节肝脏功能，促进身体新陈代谢，是一道四季美食。