正宗盐姜的制作方法 盐渍姜做法

更新时间:2023-08-24 09:21:47 作者:知道百科

1、用料:仔姜4斤、盐适量、糖适量。

2、把仔姜清洗干净,必须要用仔姜才好吃,去皮切片,可以切厚点,大块的可以在边上划几刀好入味也更容易晒干。加糖和盐搅拌均匀腌制一晚上,拌匀后可以试下味。

3、腌后的姜,这晒干。晒的时候最好蒙一层纱网,晒两天,其实第一天晒过的半干的也可以了,口感也不错,为能放久点可以多晒了一天。干湿度自己把握,湿点嫩些没那么辣,干点放的久些辣些。

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