1. 首先，要保证选购的年糕质量好。新鲜的年糕柔软，口感好，不去味。所以，当选购年糕时，我们首先要选择外表光滑、颜色均一的年糕，这样质量会更好。
2. 然后，年糕要提前用温水泡发，时间越久越好，最好能泡上半天或一天。泡发后的年糕口感更加细腻，没有发硬的感觉。
3. 在烧年糕时，一定要用大火，并且要加足够的水。这样年糕会在高温高压下膨胀，和水分融合在一起，更加软糯美味。
4. 如果你想让年糕更加美味，不妨加入一些配料。例如，加入干贝、虾仁、鸡肉等海鲜或肉类，可以让年糕更加香甜美味。同时也可以加入青菜、豆腐、蘑菇等蔬菜，让年糕更加营养丰富。
5. 最后，在烧年糕时可以加入适量的盐和调料，增加年糕的味道。也可以加入少量的酱油或豆瓣酱，增加年糕的色香味俱佳。
总之，选购好质量的年糕，用温水泡发，大火加水煮烧，加入适当的配料和调味料，就可以烧出软糯美味的年糕了。