豆芽的家常做法,品尝营养美食

更新时间:2023-04-27 14:47:01 作者:知道百科

豆芽的家常做法,品尝营养美食

豆芽,也称芽苗菜。又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜",也称"活体蔬菜"。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。下面跟随了解一下豆芽的简单做法吧!

豆芽炒面

食材:面条,豆芽,胡萝卜,小葱,盐,干辣椒,酱油

做法:

1、红萝卜切片,辣椒香葱切小。

2、锅里放油,烧热。

3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。

4,放入细面翻炒均匀,滴入酱油,继续翻炒。

5、加食盐,翻炒2分钟即可出锅。

炝炒豆芽

食材:绿豆芽,韭菜,胡萝卜,色拉油,食盐,花椒

做法:

1、绿豆芽掐去两头,洗净;韭菜择去黄叶,洗净,切寸段;胡萝卜洗净,切丝。

2、炒锅置火上,放油烧至5成热,放入花椒爆香,盛出花椒。

3、依次把胡萝卜丝、绿豆芽、韭菜、盐,快速翻炒几下,出锅即可。

凉拌黄豆芽

食材:黄豆芽,红椒。生抽,香油,蒜泥,小葱,白芝麻,陈醋,辣椒油,白糖

做法:

1、黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝。

2、香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁。

3、锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰水里。

4、沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。

醋溜豆芽

食材:豆芽,葱花,醋,油,盐,糖

做法:

1、葱花爆香锅。

2、放入洗净的豆芽。

3、加入适量醋,盐,糖,调味出锅。

豆芽炒肉丝

食材:绿豆芽,油,盐,醋,葱,姜

做法:

1、将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中。

2、肉切成细丝备用。

3、 炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸。

4、继下焯过水的绿豆芽,快速炒热。稍加一点醋,出锅即可

豆芽鲫鱼汤

食材:鲫鱼,黄豆芽,盐,葱,姜,料酒,胡椒粉

做法:

1、将鲫鱼处理干净,刮鳞去除内脏,去掉体内的黑膜,清洗干净,豆芽洗净。

2、将收拾好的鱼身擦干,不留水分。

3、锅烧热,倒入油,将鲫鱼放入煎。

4、煎至鱼身在锅中可以移动,将鱼翻个面,继续煎至另一侧鱼身金鱼。

5、将葱、姜片放入锅中,倒入开水没过鱼身,并淋入一些料酒。

6、大火煮开,转中火,煮至汤色发白。

7、倒入豆芽,继续煮5分钟即可。

8、最后调入盐和少量胡椒粉调味。

豆芽炒粉

食材:豆芽,粉条,肉丝,葱,姜,盐,酱油

做法:

1、粉条泡在水里泡软。

2、锅里加油,烧热,下葱姜爆香,然后下肉丝炒至变色。

3、下黄豆芽翻炒,稍加一点水炖一会儿,否则黄豆芽有豆腥气儿。

4、烧一锅热水,把粉条放里面煮,煮到粉条半透明略有白芯的程度。

5、把焯好的粉条捞出来沥水,下到豆芽锅里,加盐和少量酱油调味即可。

牛肚炒豆芽

食材:牛肚,黄豆芽,柿子椒,盐,葱,姜,料酒,生抽,糖,油

做法:

1、牛肚洗净。

2、放入高压锅,加料酒1汤匙,葱姜各10克,压20分钟至熟。

3、做好的牛肚切丝。

4、豆芽去掉根部,洗净。

5、剩下的萄姜切末。

6、锅中倒入油,放入葱姜末。

7、倒入牛肚,倒入豆芽。

8、加入料酒1汤匙,生抽,白糖炒熟豆芽后,放入切好的青椒丝,放入盐即可起锅。

以上就是豆芽的家常做法,品尝营养美食的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多豆芽的家常做法,品尝营养美食相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。

为您推荐

瓷砖种类及特性,了解不同瓷砖类型

  瓷砖按其制作工艺及特色可分为釉面砖、通体砖、抛光砖、玻化砖及马赛克。通体砖比较耐磨,釉面砖色彩丰富、防滑性能好。抛光砖能够让整个空间看起来更加明亮,玻化砖表面如玻

2023-04-27 14:28

爆炒鱿鱼仔,尝尝鲜美做法

1、辅料:尖椒适量、红椒5个、洋葱1个、姜一块;调料:盐适量、味精适量、糖、料酒一勺、酱油一勺、淀粉适量、食用油适量;2、墨鱼仔洗净后破开备用。尖椒、红椒、洋葱切丝备用。

2023-04-27 14:27

集成吊顶的安装注意事项介绍,集成吊顶怎么安装

室内安装集成吊顶,会给人呈现一派亮堂,大气的感觉,致使受大众欢迎。但是我们只看到外表,却不知道它的安装施工是如何的。集成吊顶好装吗?容易吗?在这施工过程中,又哪些注意

2023-04-27 14:26

打伤人轻伤要判多久?掌握打人轻伤的刑事法律知识

造成轻伤害二级,具体分为两种情况:如果鉴定结果是轻伤 公安机关应当立案侦查,追究打人者的刑事责任。如果符合逮捕条件的,会逮捕进入侦查羁押期限。若公安机关不予立案

2023-04-27 14:25

沧州有哪些特产?推荐沧州的特色美食和特产

1、沧州金丝小枣是沧州的特产,沧州有着“中华金丝小枣第一县”的美称。沧州金丝小枣又名西河红枣。因干枣剥开时有金黄丝相连,入口甜如蜜,外形如珠似玑,故称金丝小枣。 2、丁

2023-04-27 14:16

床帘如何挂上铺?了解上铺挂床帘的方法

先将钩夹固定在窗帘线上,用于夹窗帘。然后在床的两侧贴上强力贴钩子。最后将窗帘线的两头挂在强力贴钩子上即可。床帘怎么挂上铺第一步先将钩夹固定在窗帘线上,用于夹窗帘。第二

2023-04-27 14:15