清汤火锅底料怎么做
2023-09-07
清汤火锅底料怎么做
更新时间：2023-09-07 09:44:00 作者：知道百科
1. 清汤火锅底料怎么做？首先，我们需要准备以下原材料：花椒、干辣椒、生姜、大葱、鸡骨头、猪骨头、水等。
2. 将花椒、干辣椒放入平底锅中，用中小火炒至香味散发出来。
3. 将炒好的花椒、干辣椒捞出备用。
4. 生姜用刀背拍打，放入锅中煸炒，加入鸡骨头和猪骨头，再加入适量的水。
5. 煮开后撇去浮沫，加入捞出的花椒、干辣椒、大葱，小火煮2小时。
6. 煮好的清汤火锅底料可以直接使用，或者可以根据个人口味加入盐、味精等调味品。
7. 清汤火锅底料的味道清淡，适合喜欢清淡口味的人食用。如果想要口感浓郁一些，可以在煮制的时候多放些骨头。
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